Perşembe , 21 Eylül 2017
kuymak

Muhlama (Kuymak) Nasıl Yapılır?

4Hazırlanışı biraz zor olan ve püf noktalarına dikkat edilerek hazırlanması gereken muhlamanın diğer bir adı ise kuymak. Kuymak aslında bir Karadeniz lezzeti olup, Karadeniz yöresinde bu lezzetin oldukça meşhur olduğunu söyleyebilmek mümkün. Şimdi bu farklı lezzetin tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Malzemeler: 

  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı su
  • Eriyen peynirlerden bir tanesi
  • Tuz

Yapılışı

    • Kuymak hazırlanırken öncelikle tereyağını bir tavaya alıyoruz. Ancak hazırlanacak kuymağın lezzeti kullanılan tereyağı ile yakından alakalı olduğundan, bu tarifte mümkünse Karadeniz tereyağı kullanmak gerekiyor.
    • Tereyağı eriyince üstüne mısır unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İrmik biraz kavrulduktan sonra üzerine su ve tuz ekleyip iyice karıştırıyoruz.
    • Kuymak içerisinde pütür kalmaması için bu aşamada çok iyi bir şekilde karıştırmak gerekiyor. Karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp birkaç dakika da bir kontrol ederek pişiriyoruz.
    • Mısır unu kavrulurken suyunu çektikten sonra puding kıvamına geliyor ve tam da bu kıvamda iken peynirler hazırlanıp kuymak üzerine yayılıyor. Kuymakta kaşar rendesi kullanabilmekte mümkün olabiliyor.
    • Daha sonra kuymağı kısık ateşte peynirler eriyene kadar karıştırmadan pişiriliyor. Bu aşamadan sonra ise kuymak ocaktan alınıp hafifçe karıştırılarak servis ediliyor.
  • Karadeniz’e özgü bu lezzet, o yörenin halkı tarafından çok beğenilse de daha önce hiç tatmamış kişiler için oldukça tuhaf bir lezzet olarak görülüyor.

 

İlginizi Çekebilir

7

Peynirli çiçek poğaça tarifi

PEYNİRLİ ÇİÇEK POĞAÇA Malzemeler….. 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 2 ...

nohutlu dolma

Adana Usulü Nohutlu Dolma Tarifi

Malzemeler: (4 kişilik) 2 yemek kaşığı salça ( biber ) 500 gr domates 2 bardak ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>